고등어1 고등어 비린내 없애는 방법 대표적인 등푸른생선인 고등어는 EPA와 DHA를 많이 함유하고있어서 아이들과 수험생에게 좋은 생선입니다. 하지만 고등어하면 비린내가 바로 연상이되죠 그건 요리하는 사람이 제대로 비린내 제거를 하지않고 만든 고등어 요리를 먹었던 기억때문이라고 생각합니다. 고등어의 비린내 제거는 생각보다 간단합니다. 일상생활에서 많이들 드시는 우유에 약 15~ 30분가량 고등어를 재워두시면 됩니다. 그리고 고등어 찜이나 구이를 해서 드셔보시면 고등어 특유의 비린내를 맛보실수 없을겁니다. 매번 우유를 사서 비린내를 제거하기에 번거럽고 비용이 부담스럽다면 쌀뜨물에 약 30분가량 고등어를 재워두는것도 효과가 있다고 합니다. 2014. 6. 6. 이전 1 다음
